Dear Brothers and Sisters,
We are very excited for the opportunity to again host the internationally respected herbalist, Richo Cech, for another workshop on Saturday, September 30. He is the founder of Horizon Herbs, now known as Strictly Medicinal Seeds, and the author of many popular books about herbs and herbal medicines.
Please see the Chicago ashram website for more information. Click here
Another project that has been keeping me very busy over the past year has been the new medicinal herb farm in Chicago.
After months of planning that began in December 2015, the 2016 growing season in Chicago began on March 27, with a seed starting bonanza in the GreenWorks building. The task ahead was quite a daunting one — creating a 2-acre medicinal herb farm with 35 different varieties of plants. As nearly 10,000 medicinal herb seedlings needed to be sprouted and planted in the field within 2 months, there was no time to waste.
With the urgency of purpose and high stakes, I knew we needed some heavy firepower, so I called in for reinforcements… AYUDH! 🙂
After watching a short instructional video on seed starting, prepared by dedicated Japanese devotees, I became the de facto subject matter expert (?!), showing everyone what to do. This day was for sowing the seeds of the less cold-hardy plants that would need more time to mature before being transplanted in the field.
The youth quickly took over and immersed themselves in the process.
Each one of the dozens of 72 cell-trays prepared was labeled with the name of the plant and the date the seeds had been sown.
In a short time, we had finished enough trays for almost 1400 plants. Not bad for a group of beginners…
In the days to follow, many more such trays were prepared, until we had all of the herbs below ready to sprout.
| 1 | Alkanet | Alkanna orientalis |
| 2 | Ashwagandha | Withania somnifera |
| 3 | Astragalus | Astragalus membranaceus |
| 4 | Baical Skullcap | Scutellaria baicalensis |
| 5 | Calendula | Calendula officinalis |
| 6 | Catnip | Nepeta cataria |
| 7 | Chamomile, German | Matricaria recutita |
| 8 | Chinese red sage (Dan Shen) | Salvia miltiorrhiza |
| 9 | Comfrey, true | Symphytum officinale var patens |
| 10 | Coriander | Coriandrum sativum |
| 11 | Cornflower (Batchelor’s Buttons) | Centaurea cyanus |
| 12 | Dang Shen | Codonopsis pilosula |
| 13 | Echinacea | Echinacea purpurea |
| 14 | Ginger | Zingiber offcinale |
| 15 | Hyssop | Hyssopus officinalis |
| 16 | Lavender, English | Lavandula angustifolia vera |
| 17 | Lemon balm | Melissa offcinalis |
| 18 | Lemon grass | Cymbopogon citratus |
| 19 | Licorice, chinese | Glycyrrhiza uralensis |
| 20 | Madder Root | Rubia tinctorum |
| 21 | Marigold, French | tagetes patula |
| 22 | Marshmallow | Althea officinalis |
| 23 | Nettles | Urtica dioica |
| 24 | Peppermint | Mentha piperita |
| 25 | Red Clover | Trifolium pratense |
| 26 | Rhubarb, Victoria | Rheum rhabarbarum |
| 27 | Rose, Damask | Rosa damascena |
| 28 | Rose, Rugosa | Rosa rugosa |
| 29 | Sage | Salvia officinalis |
| 30 | Spearmint | Mentha Spicata |
| 31 | St.John’s Wort | Hypericum perforatum |
| 32 | Stevia | Stevia rebaudiana |
| 33 | Thyme | Thymus vulgaris |
| 34 | Tulasi, Holy Basil | Ocimum tenuiflorum |
| 35 | Wood Betony | Stachis Officianalis |
Many of you may already know that in the Spring of 2014 we began growing the medicinal herb echinacea here in MA Center Chicago. In previous posts, I mentioned how we prepared to seed rougly 1.5 acres of echinacea purpurea, then actually planted it, how it looked after 4 months, how it progressed this spring and early summer, and a post this summer showing how the field went from this…
多くの方がご存じのように、2014年春、薬効のあるハーブ、エキナセアの栽培がMAセンターシカゴの農地で始まりました。これまでの投稿でご紹介した内容は、１．５エーカーの土地にエキナセア（ムラサキバレンギク）の種を植える準備、それから種を植える作業、４カ月後の様子、今年の春から初夏にかけての成長の様子、そして今年の夏の投稿でエキナセア畑がこの状態から・・
to this…これに・・・
… in just 6 weeks! ・・・たった６週間の間に！
Here’s an aerial video of the field at it’s peak this summer, just 15 months after it was planted from seed.
こちらは、上空から撮影した満開のエキナセア畑です。種を植えてからたった１５カ月後、今年の夏の様子です。
While the plant is indeed beautiful when it explodes into countless bright pink flowers, the medicinal properties are at their highest levels later in the fall. So, we decided to conduct a workshop in early October, called “Mother Nature’s Medicinal Magic — Making Plant Medicine”.
沢山の鮮やかなピンクの花々が一斉に咲きほこる光景はとても美しいのですが、この花が持つ薬効特性が最高値に達するのは秋中旬頃です。私たちは、早速１０月の初めに “母なる自然の不思議な薬効―植物薬作り” のワークショップを開催しました。
We were fortunate to have Richo and Jebran Cech from Horizon Herbs in Oregon come out to conduct the workshop. Both of them love Amma deeply and are strong supporters of all the humanitarian activities she has inpsired. Here is Richo in our greenhouse with some local devotees.
幸運なことに、ワークショップのためにオレゴン州にあるホライゾン・ハーブス社から、リコとジェブラン・チェフが来て、教えてくれることになりました。二人ともアンマを深く愛しており、アンマからインスピレーションを受けたあらゆる人道的支援の活動を力強くサポートしてくれています。こちらの写真は、リコがＭＡセンターシカゴの仲間と一緒に温室の中にいるところです。
The program hall was set up nicely, with the various equipment newly procured for our nascent tincturing endeavor.
ワークショップ会場には、チンキ剤を抽出するために新しく用意された様々な備品が、きれいに並べられていました。
Photos from the actual workshop follow, starting with Richo inaugurating the event.
続いてワークショップ中に撮影した写真です。リコが始まりの挨拶をしているところです。
Later, Jebran took a group outside to show them how to dig up echinacea plants for tincture.
その後、ジェブランが受講者たちと屋外へ行き、チンキ剤用のエキナセアの掘り起こし方を説明しました。
Soon, everyone started hands-on learning of the process …
それから、全員が実践しながら抽出方法を学んでいきます・・・
Everyone appreciated how generous and patient Richo and Jebran were in answering their questions.
忍耐強く親切に質問に答えるリコとジェブランに、みんなとても喜んでいました。
In the course of the workshop, a few gallons of echinacea and tulasi (holy basil) tincture were prepared, but only the first step. Weeks later, we had to press, filter, bottle, label and seal the tincture, in order to make it available for Amma’s visit in November.
このワークショップでは、エキナセアとトゥラシ（ホーリーバジル）のチンキ剤を数ガロン（１ガロン約３．７リットル）作るための準備をしました。とはいっても最初の一歩だけでした。数週間後、それらの材料を圧搾、ろ過、容器詰め、ラベル貼り、最後に容器の封をする必要がありました。11月のアンマの訪問に向け、皆さんにお譲りできるようにするための準備です。
Stay tuned for more posts on this subject…
この話題については今後も投稿していきます。どうぞお楽しみに・・・
As I mentioned in my last post, some of the produce harvested here in MA Center Chicago was transported far away to help people in need. Throughout the growing season, we also regularly provided fresh, organically grown vegetables to the local food bank. And, I must confess… we did eat a lot of them ourselves, too.前回の投稿では、MAセンターシカゴで収穫された農作物が、助けが必要な人々のために遠い地まで運ばれたことをご紹介しました。野菜の生育期間中は、地元の食糧銀行にも定期的に新鮮な無農薬野菜を届けてきました。そして正直に告白しますと・・・私たち自身もここで採れた沢山の農作物をいただきました。
Here are some other ways in which the local devotees utilized the bountiful harvest, in mid-September.そのほかにも、地元のボランティアたちが9月半ばにまた違った形で豊作の収穫野菜を活用しましたので、それをここでご紹介します。
Before the growing season began, one devotee had the inspiration to start a “salsa garden”, with the intention of growing all the veggies needed to make our own salsa. At the end of the season, the produce from the garden was harvested, and any shortfall was supplemented with produce from another organic farm nearby.野菜の栽培期間が始まる前に、ひとりのボランティアが〝サルサ ガーデン″を始めることを思いつきました。自分たちの手作りサルサを作るのに必要な野菜全種類を育てようというわけです。夏が終わるころに畑から野菜を収穫し、足りない分は地元の無農薬菜園で買い足しました。
Then, they set about chopping everything…それから、全材料を並べて野菜切りに入ります・・・
After cooking the ingredients for some time, they canned them nicely in mason jars…しばらく材料を煮込んだあとに、ガラス瓶に丁寧に入れていきます・・・
Soon, we had our first batch of salsa — both mild and hot varieties.そして、初めての手作りサルサができました－辛味と甘味の２種類です。
I received a jar of each and I can confirm that they were both quite delicious. Though a decent amount was made, every last jar quickly disappeared. :-)私もこの２種類のサルサをいただきました。どちらの味もたしかにとても美味しくできていました。一応それなりに十分な数を作ったのですが、最後のひと瓶まであっという間に残らずなくなってしまいました。
Next year, if we get more help with the gardening, we can certainly make lots more.来年は畑仕事を手伝ってくれる人が増えれば、もっと沢山作ることができるでしょう。
The same cooking crew made a large number of apple pies, utilizing just a fraction of the apples harvested from the trees here.同じく調理メンバーが、敷地内で収穫したリンゴのうちのごく少量を使って、沢山のアップルパイを焼きました。
These were also extremely popular, and needless to say, very tasty…こちらもとても大人気で、言うまでもなく、とても美味でした・・・
Next spring, we plan to revive the roadside farm stand that used to be very popular a few years before we acquired this property. There, we hope to make fresh vegetables and other items like these available to the general public.来春の計画は、道端の野菜直売所を復活させることです。ここにMAセンターを構える数年前にとても評判が良かった直売所です。新鮮な野菜や、ここにご紹介したような手作り食品を一般にも提供したいと願っています。
Stay tuned for more developments and ideas on the roadside farm stand plan…道端の野菜直売所がどのように発展し、どのようなアイデアが展開されていくのか、楽しみにしていてくださいね。
With the rich soil in our center and the plentiful rainfall, our gardens grew very nicely again this year. Toward the end of the summer season, residents of the Chicago ashram felt to share nature’s bounty with our brothers and sisters in another part of the midwest. We decided to partner with another non-profit, Lakota Circle, to provide organically grown vegetables to the people of Pine Ridge reservation in South Dakota.センターで育てている私たちの野菜畑は、肥沃な土と十分な雨のおかげで、今年も多いに豊作でした。夏が終わる頃、シカゴアシュラムの住人たちは、この自然の恵みを中西部の別の地域に住む私たちの兄弟姉妹と分かち合いたいと思いました。私たちは、ラコタ・サークルという非営利団体と協力して、サウスダコタ州にあるパイン・リッジ・レザベーションというアメリカ先住民居留地に住む人々に有機栽培の野菜を提供することにしました。
Many of you may already be aware of the health and nutritional challenges experienced on Native American reservations today. In reference to Pine Ridge reservation, ABC News said a few years ago: “An area the size of Delaware and Rhode Island combined, the reservation is considered a “food desert,” defined by the U.S. Department of Agriculture as a low-income community without ready access to healthy and affordable food. Ecoffey, who is also the Bureau of Indian Affairs superintendent for the Pine Ridge Agency, tells ABC News that healthy foods like fresh fruits and vegetables are unavailable because of what he says are limited resources.”もうすでにご存じの方も沢山いると思いますが、各地の居留地で多くのアメリカ先住民たちが健康面、そして栄養面での問題を抱えています。パイン･リッジ･レザベーションについては、数年前にＡＢＣニュースでこのように紹介されていました。「デラウェア州とロードアイランド州両方を合わせたほどの面積からなるこの居留地は、低所得層が健康的な食材を無理なく買うことが困難になっていることから、米国農務省が定義する『フードデザート（食の砂漠）』の状態にあるとみなされています。アメリカ先住民委員会パイン・リッジ局の責任者であるエコフィー氏がＡＢＣニュースに伝えたところによると、供給先が限られているために新鮮な果物や野菜の入手が困難になっているとのことです。」
So, residents set to work harvesting from their gardens.というわけで、アシュラム住人が野菜畑での収穫に取りかかりました。
Mother Nature was very generous in providing vegetables like string beans…サヤインゲンなどの野菜—母なる大地が惜しみなく与えてくれたものです
Purple beans and sunflower seeds… 紫インゲンとヒマワリの種…
carrots galore and many more… 沢山のニンジン、まだもっと沢山…
Everything was packed in boxes and kept overnight in a walk-in refrigerator箱に詰められた野菜たちは、巨大な冷蔵室で一晩過ごしました。
The following morning, the veggies were handed over to Dan, who happily packed them in his car,翌朝、野菜たちはダンに手渡され、ダンはそれを嬉しそうに車に積み込み、
…then set off on the 850 mile, 12+ hour journey to Kyle, South Dakota.約８５０マイル（約１３６０キロメートル）１２時間強の運転、サウスダコタ州 カイルへと旅立ちました。
Here is a picture of the letter enclosed with the vegetables…これは野菜と一緒に同封した手紙です…
Spiritual Life in Central USA 